Schnitzel werden mit Käse, Champignons, Zwiebeln, Speck und Lauch geschichtet, mit gewürztem Obers übergossen und über Nacht durchgezogen im Rohr gebacken. Dazu passen Reis und Salat.
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Schnitzelpfanne mit Reis
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Schnitzel
- 150 g Chesterkäse in Scheiben
- 200 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1 Pkg. Speckwürfel
- 1 Stange Lauch
- 125 ml Obers
- 125 ml Wein
- Paprikapulver nach Geschmack
- Curry nach Geschmack
- Knoblauch nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Schnitzel salzen, pfeffern und in eine gefettete Pfanne legen.
- Darauf eine Lage Käsescheiben legen, dann eine Schicht geschnittene, gedünstete Champignons und eine Lage geschnittene, gedünstete Zwiebeln. Mit angebratenem Speck abschließen.
- Den Lauch in Ringe schneiden und darüberstreuen.
- Obers, Wein und Gewürze verrühren, darübergießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Tag bei 180 Grad ca. 90 Minuten im Backrohr backen. Wird der Lauch dunkel, mit Folie abdecken.
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