Blanchierte Chinakohlhälften mit einer Füllung aus Bratwurstbrät, Emmentaler und Kräutern, mit Crème fraîche bedeckt und überbacken.
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Gefüllter Chinakohl gratiniert
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Chinakohl
- Salz
- 4 Bratwürste ungekocht
- 1 Zwiebel
- 200 g Emmentaler
- 6 EL gemischte Kräuter gehackt
- 175 g Crème fraîche
- Pfeffer
- 1 EL Semmelbrösel
- Butter
Anleitungen
- Den Chinakohl putzen, halbieren und die inneren Blätter herauslösen.
- Die Kohlhälften fünf Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
- Die herausgelösten Blätter hacken und mit dem Brät der Bratwürste, der gehackten Zwiebel, dem grob geraspelten Emmentaler und den Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse in die Kohlhälften füllen. Die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Füllung verteilen.
- Den gefüllten Chinakohl in eine Auflaufform geben und zugedeckt im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten garen.
- Mit Semmelbröseln bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und kurz übergrillen.
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