Fleisch-Mischgerichte

Würziges Ragout aus Rind- und Schweinefleisch mit grünen Fisolen, abgeschmeckt mit Senf, Tomatenmark und Zitronensaft.

Fleischpfanne mit einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter, Curry und Senf, die mit eingelegten Marillen abgerundet wird.

Erdäpfelgröstl mit Speck, Zwiebel und gebratenen Bratwürsteln, serviert mit Vogerlsalat, Tomaten und Grammeln.

Strudel mit einer Fülle aus Rotkraut und Faschiertem, im Rohr goldgelb gebacken.

Geschichteter Gratin aus Erdäpfeln, Bratwürsteln und gedünstetem Sauerkraut mit Speck, Wacholder und Kümmel.

Herzhafte Tarte mit Mürbteigboden und einer Füllung aus Sauerkraut, Speck, Anis und Bergkäse.

Pfanne mit buntem Gemüse und Beiriedstreifen, scharf abgeschmeckt und mit Schnittlauch serviert.

Spinatspatzeln in einer sämigen Sauce aus Schinken, Obers und Parmesan.

Blätterteigstrudel mit Schinken, Salami, Tomaten und Äpfeln, serviert mit einer Sauce aus Paprika und Crème fraîche.

Gegrillte Spieße aus mariniertem Hühnerbrust- und Lungenbratenwürfeln, abwechselnd mit Zwiebel, Ananas und Gurkerln gesteckt.

Auflauf aus Schwarzwurzeln und Schinken, mit Crème fraîche und Käse überbacken.

Flache Laibchen aus Semmelwürfeln, Eiern und faschierter Hühner- und Kalbsleber, in Öl ausgebacken und mit Salat serviert.

Spargelgericht mit weißem und grünem Spargel, Champignons und Erdäpfeln in cremiger Sauce, dazu roher und gekochter Schinken.

Auflauf aus Knackwurst, Erdäpfeln und Bohnschoten, mit einem Guss aus Sauerrahm, Ei und Bergkäse überbacken. Dazu passt Salat.

Pfanne mit Zucchini, Würstchen und Mais in einer Obers-Sauce, serviert mit Kartoffeln oder Brot.

Kleine Beutelchen aus Nudelteig mit einer Fülle aus Extrawurst, Blutwurst und Frischkäse, dazu eine Schnittlauchsauce.

Panierte Zucchinipäckchen mit Camembert, Schinken und Basilikum, dazu eine Kräuter-Crème-fraîche.

Ragout aus Zucchini, Erdäpfeln und Debrezinern, mit Gebäck serviert.

Puten- oder Kalbfleischstreifen mit nudelig geschnittenen Zucchini in Obers-Sauce, dazu Reis oder Erdäpfel.

Herzhafte Torte auf Blätterteig mit Zucchini, Speck und Zwiebeln, mit Eier-Käse-Guss gebacken.