Würziges Ragout aus Rind- und Schweinefleisch mit grünen Fisolen, abgeschmeckt mit Senf, Tomatenmark und Zitronensaft.
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Pikantes Fisolenragout
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Butter
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 250 g Rindfleisch
- 500 g Schweinefleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Mehl
- 1 Suppenwürfel
- 1 1/2 TL Senf
- 500 g grüne Fisolen
- 1 TL Tomatenmark
- Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft nach Geschmack
Anleitungen
- Die Zwiebel in Butter anrösten.
- Das Fleisch würfeln, zur Zwiebel geben und mitrösten. Mit dem Knoblauch würzen und mit Wasser aufgießen.
- Mit Mehl stauben und den Suppenwürfel einrühren.
- Die Fisolen schneiden und zum Fleisch geben.
- Mit Senf, Tomatenmark, Pfeffer und Zitronensaft würzen und alles etwa 25 bis 30 Minuten dünsten.
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