Ragout aus Putenkeulenfleisch, Bratwürsteln und Leber mit Gemüse und Tomatenmark. Dazu passen Spaghetti oder Reis.
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Putenragout
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Putenkeulenfleisch
- 300 g Putenbratwürstel
- 300 g Putenleber
- 80 g Zwiebel
- 200 g Karotten
- 200 g Champignons
- 200 g Stangensellerie
- 60 ml Weißwein
- 150 g Tomatenmark
- 375 ml Suppe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Braten
Anleitungen
- Keulenfleisch, Bratwürstel und Leber in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons blättrig, Zwiebel, Karotten und Stangensellerie würfelig schneiden.
- Alle Zutaten außer der Leber in heißer Butter ca. 8 Minuten gut braten.
- Mit Weißwein ablöschen, Tomatenmark und Suppe zugeben, salzen und pfeffern.
- Die Leber in einer Pfanne separat kurz anrösten.
- Das Ragout eindicken lassen und die Leber zugeben.
- Mit Spaghetti oder Reis servieren.
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