Pfannengericht mit Putenbrust, Leber, Paprika und Champignons in einer Weißwein-Sauce, mit Pfefferoni, Kapern, Oliven und Gewürzgurken abgeschmeckt. Dazu wird Reis serviert.
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Pfandlmix
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 kleine Zwiebeln
- 6 EL Öl
- 2 kleine grüne Paprika
- 300 g Champignons
- 300 g Putenbrust
- 125 ml Weißwein
- 125 ml Würfelsuppe
- 300 g Schweinsleber oder Hühnerbrust
- 60 g Butter
- 2 Pfefferoni
- 1 TL Kapern
- 10 Stk. mit Paprika gefüllte Oliven ca.
- 2 Gewürzgurken
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Reis zum Servieren
Anleitungen
- Die klein gewürfelten Zwiebeln im Öl anrösten, die in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben und mitrösten.
- Die feinblättrig geschnittenen Champignons zugeben und alles rösten, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
- Putenfleisch und Leber (bzw. Hühnerbrust) in dünne Streifen schneiden.
- Die Butter zum gerösteten Gemüse geben, Fleisch und Leber zufügen und anbraten.
- Pfefferoni, Kapern, Oliven und Gewürzgurken fein hacken, dazugeben und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Wein und Suppe aufgießen, 5 Minuten dünsten und mit Reis servieren.
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