Ausgebackene Laibchen aus zerdrücktem Karfiol mit Schinken, Sauerrahm und Käse.
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Karfiolschnitzel
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 mittlere Karfiolrose
- 2 Dotter
- 2 EL Sauerrahm
- 100 g Schinken
- 2 EL geriebener Käse bei Bedarf mehr
- Salz
- Semmelbrösel nach Bedarf
- Fett zum Ausbacken
Anleitungen
- Den Karfiol in Salzwasser weich kochen, abseihen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Dotter mit dem Sauerrahm verrühren, den klein geschnittenen Schinken zugeben und alles mit dem Karfiol vermischen.
- Salzen und so viel Käse und Brösel einarbeiten, dass eine formbare Masse entsteht. Einige Minuten ziehen lassen.
- Aus der Masse Laibchen formen und im heißen Fett ausbacken.
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