Gulasch aus Schweinsschulter mit ausgebratenem Speck, das mit Rahm, Essig und Zucker pikant abgeschmeckt wird. Dazu passen Nudeln.
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Schweinsgulasch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 750 g Schweinsschulter
- 75 g geräucherter durchwachsener Speck
- 1-2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- edelsüßes Paprikapulver
- 250 ml Instantsuppe
- 3 EL Rahm
- 1-2 EL Essig
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 Bund Petersilie
Anleitungen
- Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einem Fleischtopf langsam ausbraten.
- Die gehackten Zwiebeln und das in gleichmäßige Würfel geschnittene Fleisch zugeben und unter mehrmaligem Wenden etwa zehn Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf von der Kochstelle nehmen, das Paprikapulver unterrühren und mit der Hälfte der Suppe ablöschen.
- Das Gulasch im geschlossenen Topf etwa 35 Minuten fertig dünsten. Bei Bedarf weitere Suppe oder etwas Wasser zugießen.
- Zum Schluss mit dem Rahm verfeinern und mit Essig und Zucker pikant abschmecken. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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