Angebratene Schnitzel liegen auf einem Gemüse aus Paprika und Tomaten in Obers und werden mit gerösteten Toastbrotwürfeln und Mozzarella überbacken.
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Schnitzel-Auflauf mit Brot-Käse-Kruste
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 bis 3 gelbe Paprika
- 400 g Cocktailtomaten
- 2 Zwiebeln mittelgroß
- 1 TL Thymian
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- 1 bis 2 EL Butter
- 4 Schweineschnitzel
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Schlagobers
- 100 g Mozzarella
Anleitungen
- Die Paprika in Stücke schneiden, die Tomaten halbieren und die Zwiebeln grob würfeln.
- Das Toastbrot würfeln und in heißem Fett goldbraun rösten. Den Knoblauch hacken, mit dem Thymian unter das Brot mischen und zur Seite stellen.
- Wieder etwas Fett erhitzen und die Schnitzel auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten. Würzen und herausnehmen.
- Zwiebeln und Gemüse im Bratenfett anbraten, mit dem Obers aufgießen und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.
- Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform füllen, Fleisch und Brot daraufgeben und den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Im Backrohr ca. 20 Minuten bei 175 Grad Heißluft (E-Herd: 200 Grad, Gas: Stufe 3) überbacken.
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