Gebratene Schweinesteaks, mit Mozzarella und Paradeisern überbacken und mit einer Basilikum-Creme-fraîche-Sauce serviert. Dazu passen Reis und Lauchgemüse.
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Schweinesteaks mit Mozzarella und Paradeisern
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Schweinesteaks
- 3 Paradeiser klein
- 250 g Mozzarella
- Öl wenig, zum Anbraten
Sauce
- 1 Bund Basilikum
- 250 ml klare Suppe
- 1 Becher Creme fraîche
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Paradeiser und Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Steaks salzen und pfeffern und in wenig Öl beidseitig anbraten.
- Das Backrohr auf Grillstellung vorheizen.
- Die Steaks mit Mozzarella- und Paradeiserscheiben belegen und im Rohr goldgelb überbacken.
- Den Bratenrückstand mit der Suppe ablöschen, Creme fraîche einrühren und aufkochen.
- Das Basilikum in feine Streifen schneiden, unter die Sauce mengen, mit einem Stabmixer aufschlagen und würzen.
- Die Steaks mit der Sauce servieren.
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