Name: Schweinesteak mit Tomatensugo
Ingredients: 4 Schweinesteaks (je ca. 180 g); 1 EL Mehl; 1 EL Butterschmalz; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 1 EL Olivenöl; 1/2 TL Oregano; 4 EL Creme fraîche; 1 kg Tomaten (ca.); Basilikumblättchen (einige, zum Garnieren)

Mit Mehl bestaubte, in Butterschmalz gebratene Schweinesteaks, angerichtet mit frischem Tomatensugo, Creme fraîche und Basilikum.

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Schweinesteak mit Tomatensugo

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 Schweinesteaks je ca. 180 g
1 EL Mehl
1 EL Butterschmalz
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
1/2 TL Oregano
4 EL Creme fraîche
1 kg Tomaten ca.
Basilikumblättchen einige, zum Garnieren

Anleitungen

Die Tomaten waschen, einritzen, heiß überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
Das Fleisch mit Mehl bestauben.
In heißem Butterschmalz auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten, salzen und pfeffern, dann herausnehmen und warm stellen.
Öl und Tomaten in einer Pfanne erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und zugedeckt 4 Minuten dünsten.
Steaks und Tomatensugo mit je einem EL Creme fraîche auf 4 Tellern anrichten und mit Basilikumblättchen garniert servieren.

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