Schweinskoteletts mit einer pikanten Füllung aus Frischkäse, Zwiebel und Kräutern, gebraten und mit einer Wein-Crème-fraîche-Sauce serviert.
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Koteletts mit Frischkäsefüllung
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Stk. Zwiebel
- 125 g Doppelrahm-Frischkäse
- 5 EL Crème fraîche
- 1 Pkg. TK-Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 4 Stk. Schweinskoteletts
- Butterschmalz
- 125 ml Wein
- 125 ml Wasser
Anleitungen
- Die Zwiebel fein hacken und mit Frischkäse, 1 EL Crème fraîche und den Kräutern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken.
- In jedes Kotelett eine Tasche schneiden, die Käsemasse einfüllen und die Öffnung mit einem Zahnstocher verschließen.
- Die Koteletts bei mittlerer Hitze in heißem Butterschmalz auf beiden Seiten etwa 8 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
- Den Bratrückstand mit Wein und Wasser ablöschen und kurz aufkochen.
- Mit der restlichen Crème fraîche binden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Koteletts mit der Sauce anrichten.
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