Paradeiser und Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Steaks salzen und pfeffern und in wenig Öl beidseitig anbraten.
Das Backrohr auf Grillstellung vorheizen.
Die Steaks mit Mozzarella- und Paradeiserscheiben belegen und im Rohr goldgelb überbacken.
Den Bratenrückstand mit der Suppe ablöschen, Creme fraîche einrühren und aufkochen.
Das Basilikum in feine Streifen schneiden, unter die Sauce mengen, mit einem Stabmixer aufschlagen und würzen.
Die Steaks mit der Sauce servieren.