Schweinskarree, mit Speck, Schinken und Edamerkäse gefüllt und mit Kräutern gebraten. Dazu passen Salat und Bratkartoffeln.
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Schweinsbraten mit Käse
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 kg ausgelöstes, langes Schweinskarree ca., Knochen zum Mitbraten aufheben
- 50 g Edamerkäse
- 50 g Toastschinken
- 50 g Frühstücksspeck
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- Paprika
- Majoran
- Thymian
Anleitungen
- Das ausgelöste Karree der Länge nach dreimal einschneiden.
- Speck, Schinken und Käse in die Schnitte einlegen und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
- Den Braten bei 180 Grad ca. 1 1/2 bis 2 Stunden braten. Knochen, geschälte Zwiebel und Knoblauch mitbraten.
- Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian und Paprika mit etwas Wasser verrühren und den Braten damit ca. alle 10 bis 15 Minuten aufgießen.
- Mit Salat und Bratkartoffeln servieren.
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