Gegrillte Lungenbratenscheiben auf getoastetem Brot mit Salat, Gemüse, Spiegelei und Käse, kurz in der Mikrowelle überbacken. Die Sauce lässt sich nach Wahl variieren.
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Lungenbraten auf Toast
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 bis 300 g Lungenbraten
- 6 Scheiben Toastbrot
- 6 Blatt grüner Salat
- 1 Tomate
- 1 Gurkerl
- 1 Ei
- Schinken oder Speck etwas, in Streifen geschnitten
- Oliven einige
- Paprikastreifen einige
- Obst geschnitten
- Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 5 EL Olivenöl ca.
- Steakgewürz
- Grillsauce z. B. Knoblauch-, Curry-, Cocktail- oder Steaksauce
- 2 bis 3 Scheiben Gaudakäse
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Lungenbraten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Steakgewürz und Olivenöl marinieren und 30 Minuten stehen lassen.
- Ein Spiegelei braten.
- Das Fleisch auf dem Plattengrill grillen.
- Das Brot toasten und mit einer Sauce nach Wahl bestreichen.
- Jedes Brot zuerst mit einem Salatblatt, dann mit 2 bis 3 Stück Lungenbraten belegen. Mit Gurkerl- und Tomatenscheiben, Oliven, Zwiebel und einem Stück Spiegelei belegen und pfeffern. Bei Curry- oder Cocktailsauce statt des Eis geschnittenes Obst verwenden.
- Jeweils mit einer Scheibe Käse belegen und 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen.
- Zum Schluss je 2 Streifen Schinken darüberlegen.
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