Über Nacht eingelegte Rinderfilets vom Grill, mit knusprigem Räucherspeck belegt. Dazu passt würzig abgeschmecktes Mischgemüse.
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Wildwest-Steak
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Rinderfilets je 200 g
- 1/2 Tasse Öl
- 12 Tropfen scharfe Chilisauce
- 1 EL Kognak
- 8 Streifen Räucherspeck
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die gleichmäßig dick geschnittenen Filets über Nacht in ein scharfes Gewürzbad aus Öl, Chilisauce und Kognak legen.
- 10 Minuten vor dem Grillen mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Steaks auf den Grillrost legen und bei guter Glut ca. 6 Minuten grillen.
- Die 8 dünnen Speckstreifen ca. 1/2 Minute grillen.
- Den Speck überkreuz auf die Steaks legen und mit schwarzem Pfeffer bestreut servieren. Dazu passt würzig abgeschmecktes Mischgemüse.
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