Rindfleischstreifen mit Zwiebeln, Paprika und Bambussprossen, im Wok gebraten. Dazu passen Glasnudeln und Sojasprossensalat.
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Zwiebelfleisch, chinesisches
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Beefsteaks je 200 g
- 2 bis 3 große Zwiebeln
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 kleine Dose Bambussprossen
- 2 Knoblauchzehen
- 3 bis 4 EL Öl
- 125 ml heiße Rindsuppe
- 4 EL Tomatenketchup
- 3 EL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Msp. Chilipulver
Anleitungen
- Die Beefsteaks mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden, die geputzte Paprikaschote in dünne Streifen teilen. Die Bambussprossen auf einem Sieb abtropfen lassen und ebenfalls in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, hacken und auf etwas Salz zerdrücken.
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Fleischstreifen darin unter Wenden rasch anbraten.
- Die Zwiebeln zugeben und glasig braten.
- Paprika, Bambussprossen und Knoblauch zufügen und andünsten.
- Die heiße Rindsuppe mit Ketchup und Sojasauce verrühren und ebenfalls zugeben. Umrühren, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und noch etwas dünsten.
- Dazu passen Glasnudeln und Sojasprossensalat.
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