Dünn geschnetzelte Schweinsschulter, mit viel Zwiebeln, Majoran und Lorbeer langsam geschmort. Mit Brot servieren.
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Zwiebelfleisch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Schweinsschulter
- 1 kg Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 TL Tomatenmark
- 1 EL Majoran
- 4 EL Weinessig
- 3 Lorbeerblätter
- Öl zum Anrösten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Suppe etwas, zum Aufgießen
Anleitungen
- Das Fleisch dünn schnetzeln, die geschnittenen Zwiebeln in Öl goldgelb anrösten.
- Das Fleisch dazugeben und scharf anbraten.
- Die Hitze reduzieren, die restlichen Zutaten beifügen und mit etwas Suppe aufgießen.
- Zugedeckt 1 Stunde langsam köcheln lassen und dabei öfters umrühren.
- Die Lorbeerblätter entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz aufkochen. Mit Brot servieren.
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