Schweinskoteletts auf einem Gemüsebett aus Paprika und Tomaten, in dunklem Bier gedünstet und mit Kräutern bestreut.
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Bierkoteletts
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Schweinskoteletts
- Salz
- Pfeffer
- Mehl zum Wenden
- 2 grüne Paprika
- 4 Tomaten
- 3 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- 125 ml dunkles Bier
- 2 EL gehackte Kräuter
Anleitungen
- Das Fleisch salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Die Paprika in dünne Streifen schneiden, die Tomaten häuten und in Scheiben schneiden.
- Das Öl erhitzen, die Koteletts auf beiden Seiten darin anbraten, herausnehmen und warm stellen.
- Im Bratenrückstand die Paprika etwa 10 Minuten andünsten, dann die Tomaten dazugeben und durchdünsten.
- Tomatenmark und Bier einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Koteletts auf das Gemüse legen und 15 bis 20 Minuten dünsten.
- Koteletts und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit den Kräutern bestreut servieren.
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