Das Fleisch salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Die Paprika in dünne Streifen schneiden, die Tomaten häuten und in Scheiben schneiden.

Das Öl erhitzen, die Koteletts auf beiden Seiten darin anbraten, herausnehmen und warm stellen.

Im Bratenrückstand die Paprika etwa 10 Minuten andünsten, dann die Tomaten dazugeben und durchdünsten.

Tomatenmark und Bier einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Koteletts auf das Gemüse legen und 15 bis 20 Minuten dünsten.

Koteletts und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit den Kräutern bestreut servieren.