Name: Schweinsfilet im Blätterteig
Ingredients: 600 g Schweinsfilet; Salz; Pfeffer; 2 EL Butterschmalz; 1 Scheibe Toastbrot; 2 EL Milch; 1 Ei; 300 g Schweinsfaschiertes; 3 EL gehackte Kräuter; 2 große Weißkohlblätter (blanchiert); 300 g Blätterteig (tiefgekühlt, aufgetaut); 1 Eigelb

Schweinsfilet, mit Kräuter-Faschiertem und Kohlblättern umhüllt und im Blätterteig gebacken.

Rezept bewerten:Foto teilen

Drucken

Schweinsfilet im Blätterteig

Portionen 4 Portionen

Zutaten

600 g Schweinsfilet
Salz
Pfeffer
2 EL Butterschmalz
1 Scheibe Toastbrot
2 EL Milch
1 Ei
300 g Schweinsfaschiertes
3 EL gehackte Kräuter
2 große Weißkohlblätter blanchiert
300 g Blätterteig tiefgekühlt, aufgetaut
1 Eigelb

Anleitungen

Das Schweinsfilet salzen, pfeffern und in heißem Butterschmalz rundum scharf anbraten. Abkühlen lassen.
Das Toastbrot in der Milch einweichen, ausdrücken und mit Ei, Faschiertem und Kräutern mischen.
Das Filet mit dem Fleischteig umwickeln und in die Weißkohlblätter einwickeln.
Den aufgetauten Blätterteig ausbreiten, das vorbereitete Fleisch darauflegen und zusammenrollen. Mit Eigelb bestreichen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen.

Schon nachgekocht?

Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.

Foto hochladen

Familienrezepte

Kennst du eine andere Version?

Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.

Rezept einsenden