Das Schweinsfilet salzen, pfeffern und in heißem Butterschmalz rundum scharf anbraten. Abkühlen lassen.

Das Toastbrot in der Milch einweichen, ausdrücken und mit Ei, Faschiertem und Kräutern mischen.

Das Filet mit dem Fleischteig umwickeln und in die Weißkohlblätter einwickeln.

Den aufgetauten Blätterteig ausbreiten, das vorbereitete Fleisch darauflegen und zusammenrollen. Mit Eigelb bestreichen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen.