In Sojasauce, Curry und Majoran marinierte Schweinerippchen, die auf Kraut und Kürbis geschmort werden. Dazu passt Schwarzbrot.
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Rippchen auf Kürbis-Kohl-Gemüse
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1/2 TL Majoran
- 4 EL Sojasauce
- 1 bis 2 TL Curry
- 4 Schweinerippchen je ca. 150 g
- 1 kg Weißkraut ca. 1 Kopf
- 1 bis 2 EL Butterschmalz
- 375 ml klare Suppe
- 500 g Kürbis
- Salz
- weißer Pfeffer
Anleitungen
- Gewürfelte Zwiebel, Sojasauce, Majoran und Curry verrühren, die Rippchen damit bestreichen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
- Das Kraut grob schneiden und den Strunk entfernen.
- Butterschmalz erhitzen und die Rippchen darin kräftig braten.
- Mit der Suppe und dem Rest der Gewürzmischung ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten dünsten.
- Den Kürbis in Spalten schneiden, putzen und würfeln. Nach 30 Minuten Garzeit mit dem Kraut zu den Rippchen geben und mitschmoren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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