Gewürfelte Schweinsschulter, in Bier weich gedünstet und mit Oliven und Kapern pikant abgeschmeckt. Serviert wird sie mit Schwarzbrotwürfeln.
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Bierfleisch in pikanter Sauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 1/4 kg Schweinsschulter gewürfelt
- 1 EL Öl
- 1 mittlere Zwiebel geschnitten
- Kümmel
- Pfeffer
- Salz
- Majoran
- 3 bis 4 Oliven
- 1 TL Kapern
- Schwarzbrotwürfel zum Bestreuen
- 500 ml Bier
Anleitungen
- Das Öl erhitzen und die geschnittene Zwiebel darin anschwitzen.
- Das gewürfelte Fleisch dazugeben, gut vermengen und durchrösten.
- Mit Kümmel, Pfeffer, Salz und Majoran würzen.
- Mit Bier aufgießen und das Fleisch weich dünsten.
- Oliven und Kapern zerkleinern, einrühren und gut abschmecken.
- Mit Schwarzbrotwürfeln bestreut servieren.
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