Hühnerbrust, sanft in Bier und Hühnersuppe geköchelt. Die Sauce wird am Ende mit Mehlbutter gebunden. Dazu passen Reis und Gemüse.
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Huhn in Biersauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 3 EL Butter
- 4 Hühnerbruststücke ohne Haut
- 250 ml Bier
- 250 ml Hühnersuppe
- 1 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter weich
- 2 EL Mehl
Anleitungen
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Hühnerbrust bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten anbraten.
- Mit Bier und Hühnersuppe aufgießen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Ohne Deckel bei schwacher Hitze 45 bis 50 Minuten köcheln lassen.
- Die weiche Butter mit dem Mehl glatt verrühren.
- Das Fleisch aus der Sauce nehmen, die Mehlbutter einrühren und die Sauce unter ständigem Rühren einkochen.
- Das Huhn mit der Sauce, Reis und Gemüse servieren.
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