Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Hühnerbrust bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten anbraten.

Mit Bier und Hühnersuppe aufgießen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Ohne Deckel bei schwacher Hitze 45 bis 50 Minuten köcheln lassen.

Die weiche Butter mit dem Mehl glatt verrühren.

Das Fleisch aus der Sauce nehmen, die Mehlbutter einrühren und die Sauce unter ständigem Rühren einkochen.

Das Huhn mit der Sauce, Reis und Gemüse servieren.