Vogerlsalat mit roten Äpfeln und Camembert, angemacht mit Zitrone und zweierlei Öl. Walnusskerne geben Biss.
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Vogerlsalat mit Äpfeln und Käse
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Vogerlsalat
- 1 1/2 unbehandelte Zitronen
- 2 rote Äpfel
- 250 g Camembert nicht zu reif
- 50 g Walnusskerne
Marinade
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- Zucker eine Prise
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Walnussöl
Anleitungen
- Den Vogerlsalat verlesen, waschen und trockenschleudern.
- Die Zitronen heiß abspülen, von der halben Zitrone die Schale dünn abreiben, dann alle Zitronen auspressen.
- Die Äpfel waschen, achteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Achtel in Spalten, dann quer in dünne Stücke schneiden und sofort mit vier EL Zitronensaft mischen.
- Den Camembert in kleine Stücke schneiden und alle Salatzutaten in einer Schüssel gut durchmischen.
- Für die Marinade die abgeriebene Zitronenschale, den restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verrühren. Beide Ölsorten untermischen.
- Die Walnusskerne grob hacken und gemeinsam mit der Marinade über den Salat geben.
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