Name: Schweinebraten Florida
Ingredients: 750 g Schweinerollbraten; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 1 Zwiebel; 1 EL Bratfett; 1/2 Tasse Weinessig; 2 EL Zucker; 2 EL Ketchup; 1 TL Streuwürze; 1/2 Tasse Ananasstücke (mit Saft); 1 EL Speisestärke (gestrichen); 125 ml Wasser (zum Loskochen des Bratensatzes)

Ein im Rohr gebratener Rollbraten, zu dem eine süßsaure Sauce mit Ananas, Ketchup und Essig gereicht wird.

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Schweinebraten Florida

Portionen 4 Portionen

Zutaten

750 g Schweinerollbraten
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel
1 EL Bratfett
1/2 Tasse Weinessig
2 EL Zucker
2 EL Ketchup
1 TL Streuwürze
1/2 Tasse Ananasstücke mit Saft
1 EL Speisestärke gestrichen
125 ml Wasser zum Loskochen des Bratensatzes

Anleitungen

Das Fleisch salzen und pfeffern, die Zwiebel schälen und grob würfeln.
Den Backofen auf 200 Grad aufheizen und eine Pfanne mit Fett einschieben. Nach Erreichen der Temperatur den Braten auf allen Seiten goldbraun anbraten.
Die Zwiebel dazugeben und den Braten ca. 75 Minuten braten.
Essig, Zucker, Ketchup, Streuwürze, Ananas samt Saft und Speisestärke verrühren.
Den Bratensatz mit dem Wasser loskochen, die Ananasmischung einrühren und einmal kurz aufkochen.
Die Sauce zum aufgeschnittenen Braten reichen.

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