Reis in Salzwasser aufkochen, abseihen, zur Milch geben und bei kleiner Flamme 30 Minuten dünsten lassen, dann die eingeweichte Gelatine dazugeben und kalt stellen.

Erdbeeren und Zucker vermischen, zum Reis geben, Schlagobers einmischen, in eine Ringform füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Stürzen, mit etwas Schlagobers garnieren und mit Schokoladefäden überziehen.