Erdbeeren mit grünem Pfeffer werden in Butter-Zucker-Karamell mit Orangensaft geschwenkt, mit Kirschwasser flambiert und über Vanille-Eis serviert. Weitere Rezepte findest du bei den Süßspeisen.

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Erdbeeren mit grünem Pfeffer

Name: Erdbeeren mit grünem Pfeffer
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 50 g Butter; 50 g Zucker; 1 TL grüne Pfefferkörner; Saft einer Orange; 3 Gläser Kirschwasser; 1 Haushaltspackung Vanille-Eis

Erdbeeren werden in Butter, Zucker, Orangensaft und grünen Pfefferkörnern geschwenkt, mit Kirschwasser übergossen und angezündet. Serviert werden sie warm über Vanille-Eis.

Gericht Kuddel Muddel

Küche Österreichisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 230kcal

Zutaten

500 g Erdbeeren
50 g Butter
50 g Zucker
1 TL grüne Pfefferkörner
Saft einer Orange
3 Gläser Kirschwasser
1 Haushaltspackung Vanille-Eis

Anleitungen

Butter und Zucker unter ständige Rühren erhitzen, mit Orangensaft löschen, Erdbeeren und Pfefferkörner dazugeben und darin einige Minuten schwenken, mit Kirschwasser übergießen und anzünden.
Die brennenden Erdbeeren über vorbereitetes Vanille-Eis geben und zu Tisch bringen.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 230 kcal

Eiweiß1 g

Fett11 gdavon gesättigt 7 g

Kohlenhydrate20 gdavon Zucker 20 g

Ballaststoffe3 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

Tipps für Erdbeeren mit grünem Pfeffer

Karamell: Laut Rezept Butter und Zucker unter ständigem Rühren erhitzen und mit Orangensaft löschen.
Schwenken: Erdbeeren und Pfefferkörner einige Minuten darin schwenken.
Flambieren: Mit Kirschwasser übergießen und anzünden.