Biskuitroulade mit Erdbeer-Topfenfülle
Biskuitroulade mit Erdbeer-Topfenfülle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 5 ganze Eier
- 200 g Zucker
- 180 g Mehl
- 300 g Erdbeeren
Anleitungen
- 5 ganze Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl darunterheben, Backblech mit Butterpapier belegen, den Teig daraufstreichen und rasch hellbraun backen.
- Biskuit noch heiß auf ein mit Staubzucker bestreutes Papier oder Geschirrtuch stürzen, mit Wasser bestreichen, Papier abziehen und das Biskuit mit der Unterlage einrollen, dann auskühlen lassen.
- Auch die Erdbeercreme alleine als Dessert ist begehrt.