Erdbeerknödel aus Brandteig
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/8 l Milch
- 1/8 l Wasser
- Salz
- 60 g Butter
- 2 Eier
- 150 g geriebene Haselnüsse
- 150 g Staubzucker
- Zimt
- 400 g Erdbeeren
Anleitungen
- Milch, Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen, Mehl rasch einlaufen lassen und auf kleiner Flamme solange rühren, bis sich der Teig vom Boden löst.
- Den Teig auskühlen lassen, dann nach und nach 2 Eier einmischen. Erdbeeren mit Teig umhüllen, Knödel formen, in kochendes Salzwasser legen und 10 Minuten leicht wallen lassen.
- Nüsse, Zucker und Zimt vermischen und damit die gut abgetropften Knödel bestreuen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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