Erdbeerknödel aus Brandteig
Erdbeerknödel aus Brandteig – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/8 l Milch
- 1/8 l Wasser
- Salz
- 60 g Butter
- 2 Eier
- 150 g geriebene Haselnüsse
- 150 g Staubzucker
- Zimt
- 400 g Erdbeeren
Anleitungen
- Milch, Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen, Mehl rasch einlaufen lassen und auf kleiner Flamme solange rühren, bis sich der Teig vom Boden löst.
- Den Teig auskühlen lassen, dann nach und nach 2 Eier einmischen. Erdbeeren mit Teig umhüllen, Knödel formen, in kochendes Salzwasser legen und 10 Minuten leicht wallen lassen.
- Nüsse, Zucker und Zimt vermischen und damit die gut abgetropften Knödel bestreuen.