Gestürzter Erdbeerkranz
Zutaten
Boden
- 2 Eier
- 125 g Staubzucker
- 1/16 l Öl
- 1/16 l Wasser
- 125 g Mehl ein wenig Backpulver
Creme
- 1/4 l Milch
- 6 Blatt Gelatine
- 500 g streichfähigen Topfen
- 3 Dotter
- 150 g Staubzucker
- Saft einer Zitrone
- 1/4 l Schlagobers
Weiters
- rotes Tortengelee
- Erdbeeren
Anleitungen
- Eier und Zucker schaumig rühren. Öl und Wasser langsam dazugeben und weiterrühren. Mehl mit Backpulver versieben und unterheben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Kranzkuchenform füllen und bei ca. 180 Grad backen.
- Creme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in der heißen Milch auflösen. Topfen, Dotter, Zucker und Zitronensaft gut verrühren.
- Topfenmasse mit der etwas überkühlten Gelatinemilch vermengen. Aufgeschlagenes Obers unterheben. Tortengelee nach Vorschrift zubereiten.
- Diese in die gereinigte Kranzkuchenform füllen. Geschnittene Erdbeeren daraufgeben, Topfencreme darüberstreichen. Zum Schluss den kalten Kuchen darauflegen.
- Über Nacht kalt stellen und dann aus der Form stürzen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Staubzucker = Puderzucker
- Topfen = Quark
- Dotter = Eigelb
- Schlagobers = Schlagsahne
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