Knuspertorte mit Erdbeeren
Zutaten
- 600 g Erdbeeren
- 100 g gehobelte Mandeln
- 250 g weiße Kuvertüre
- 100 g Cornflakes
- 1 Blatt weiße Gelatine
- 20 g Zucker
- 250 ml Rahm
Anleitungen
- Die Mandeln ohne Fettzugabe goldbraun rösten. 30 g Kuvertüre raspeln. Den Rest im Wasserbad schmelzen. Sobald die Kuvertüre flüssig ist , Cornflakes und geröstete Mandeln dazugeben und alles vermischen.
- Den Boden der Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen und leicht andrücken. Das Ganze sollte eine Weile - am besten über Nacht - trocknen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 100 g der Erdbeeren und den Zucker pürieren. Die tropfnasse Gelatine bei geringer Hitze auflösen und das Erdbeerpüree zugeben.
- Die Masse kalt stellen.
- Den steif geschlagenen Rahm wellenförmig auf den Boden geben. Die restlichen Erdbeeren hineinsetzen und mit dem halbfesten Erdbeerpüree beträufeln.
- Die ganze Torte kalt stellen und vor dem Servieren mit der geraspelten Kuvertüre bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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