Flambierte Erdbeeren 2
Flambierte Erdbeeren 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 100 ml kräftigen Rotwein
- 50 ml Kirschwasser
- Mandelblättchen zum Bestreuen
Anleitungen
- Den Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er goldgelb (nicht braun) ist. Mit Rotwein ablöschen. Die gewaschenen und entkelchten Erdbeeren darin erhitzen.
- Das leicht erwärmte Kirschwasser darüber geben und flambieren. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.
- Dazu passt Vanilleeis.