Gefrorene Erdbeermousse
Zutaten
- 650 g Erdbeeren
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanilezucker
- 5 EL Weinbrand
- 400 ml gut gekühlten Rahm
Anleitungen
- Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und trockentupfen Stielansatz entfernen. 150 g der Früchte zugedeckt beiseite stellen.
- Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden. Zucker, Vanillezucker und Weinbrand darunterheben und alles 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Dann mit dem Mixstab fein pürieren. Die Hälfte des Rahms steif schlagen und unter das Püree ziehen. Die Creme im Gefrierfach gefrieren lassen.
- Restlichen Rahm halbsteif schlagen. Mit einem Esslöffel Nocken von der gefrorenen Mousse abstechen und auf Dessertteller verteilen.
- Den halbsteifen Rahm angießen und das Dessert mit ganzen Erdbeeren garnieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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