Erdbeermarmelade mit Johannisbeeren oder Johannisbeersaft
Erdbeermarmelade mit Johannisbeeren oder Johannisbeersaft – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 1/2 kg rote oder schwarze Johannisbeeren
- oder Johannisbeersaft
- 1 1/2 kg Gelierzucker
Anleitungen
- Erdbeeren wir üblich vorbereiten, gut zerdrücken oder musen, mit dem Gelierzucker und den Johannisbeeren oder Johannisbeersaft vermischen, unter ständigem Rühren 8 Minuten kochen, abschäumen, dann in vorgewärmte Gläser füllen.
- Mit in Alkohol getauchtem Cellophanpapier die Gläser noch heiß verschließen.