Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Rum: Je 500 g Erdbeeren und Rhabarber ziehen mit 700 g Gelierzucker 2:1 und Zitronensaft, kochen 10 Minuten sprudelnd und bekommen zuletzt 6 cl Rum. Mehr unter Einkochen.
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- 700 g Gelierzucker 2:1
- 6 cl Rum
- Saft einer Zitrone
Anleitungen
- Erdbeeren vierteln, Rhabarber in 1 cm lange Stücke schneiden. Mit Gelierzucker und Zitronensaft etwa 1 Stunde ziehen lassen. Aufkochen und 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Rum einrühren und sofort in Gläser füllen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
- Klein schneiden: Erdbeeren vierteln, Rhabarber in 1 cm lange Stücke.
- Ziehen lassen: Mit Gelierzucker und Zitronensaft ziehen lassen.
- Rum zum Schluss: Erst nach dem Kochen einrühren und sofort abfüllen.
Häufige Fragen
Welcher Gelierzucker? Gelierzucker 2:1, 700 g.
Wie lange kocht die Marmelade? 10 Minuten sprudelnd.
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