Erdbeermarmelade mit Ingwer und grünem Pfeffer
Erdbeermarmelade mit Ingwer und grünem Pfeffer – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 kg Erdbeeren
- 1 kg Gelierzucker
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Msp. frisch ger. Ingwer oder Ingwerpulver
- 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Anleitungen
- Erdbeeren kurz waschen, Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben. Zitronensaft, Ingwer und Gelierzucker zugeben.
- Durchrühren und 3 bis4 Stunden durchziehen lassen. Unter ständigem Rühren 3 Minuten aufkochen, Topf vom Herd nehmen und abgetropfte Pfefferkörner unterheben.
- Heiß in vorbereitete Gläser füllen.