Erdbeermarmelade mit Ingwer und grünem Pfeffer
Zutaten
- 2 kg Erdbeeren
- 1 kg Gelierzucker
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Msp. frisch ger. Ingwer oder Ingwerpulver
- 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Anleitungen
- Erdbeeren kurz waschen, Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben. Zitronensaft, Ingwer und Gelierzucker zugeben.
- Durchrühren und 3 bis4 Stunden durchziehen lassen. Unter ständigem Rühren 3 Minuten aufkochen, Topf vom Herd nehmen und abgetropfte Pfefferkörner unterheben.
- Heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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