Weichsel-Ingwer-Marmelade
Weichsel-Ingwer-Marmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 kg Weichseln
- 1/2 kg Gelierzucker 1:1
- 30 g frischen Ingwer
- 1 unbehandelte Zitrone
Anleitungen
- Die Weichseln entkernen. 400 g Weichselfleisch abwiegen. Mit dem Gelierzucker in einen Topf geben. Den Ingwer schälen und fein reiben.
- Die Zitronenschale abreiben. Die Zitrone auspressen. Ingwer, Zitronensaft und -schale zu den Weichseln geben. Aufkochen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Sofort in Gläser füllen und diese verschließen.