Erdbeer- Vanillemarmelade
Erdbeer- Vanillemarmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1500 g frische Erdbeeren
- Saft 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 Kilo Gelierzucker
Anleitungen
- Erdbeeren waschen und von der Blüte befreien. Erdbeeren einmal durchschneiden in einen Topf geben und mit Zitronensaft und der Hälfte vom Gelierzucker bestreuen, ca.
- 1 Std. Saft ziehen lassen, dann mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Den restlichen Gelierzucker zugeben und einmal gut durchrühren.
- Die Erdbeermasse unter Rühren zum Kochen bringen, nach 3 Min. von der Kochstelle nehmen, dass Vanillemark zugeben nochmals gut verrühren ,dann sofort in Gläser füllen und verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen.