Diese Marmelade wird aus frischen Erdbeeren, Zitronensaft und Vanille zubereitet. Nach dem Kochen wird das Vanillemark eingerührt und die Marmelade sofort in Gläser gefüllt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Einkochen findest du hier.
Erdbeer- Vanillemarmelade
Zutaten
- 1500 g frische Erdbeeren
- Saft 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 kg Gelierzucker
Anleitungen
- Erdbeeren waschen und von der Blüte befreien. Erdbeeren einmal durchschneiden in einen Topf geben und mit Zitronensaft und der Hälfte vom Gelierzucker bestreuen, ca. 1 Std. Saft ziehen lassen, dann mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Den restlichen Gelierzucker zugeben und einmal gut durchrühren.
- Die Erdbeermasse unter Rühren zum Kochen bringen, nach 3 Min. von der Kochstelle nehmen, dass Vanillemark zugeben nochmals gut verrühren ,dann sofort in Gläser füllen und verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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