5-Früchte-Marmelade
5-Früchte-Marmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 10 Zitronen
- 5 Orangen
- 20 Birnen
- 1 kg Zwetschken
- 1 kg Brombeeren
- 5 Pkg. Wiener Gelierzucker 2:1 je 500 g
Anleitungen
- Zitronen und Orangen schälen und in Spalten reißen, Zwetschken entkernen, mit den Zitronen, Orangen und Brombeeren so lange kochen, bis sie weich sind, und passieren (mit der kleinen Lochscheibe).
- Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden kochen und ebenfalls passieren. Zu den anderen Früchten geben.
- Ergibt etwa 5 Liter Fruchtmus. Etwas aus kühlen lassen, Gelierzucker einrühren und ca. 8 bis 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Heiß in Gläser füllen und verschließen.