Zitronen und Orangen schälen und in Spalten reißen, Zwetschken entkernen, mit den Zitronen, Orangen und Brombeeren so lange kochen, bis sie weich sind, und passieren (mit der kleinen Lochscheibe).

Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden kochen und ebenfalls passieren. Zu den anderen Früchten geben.

Ergibt etwa 5 Liter Fruchtmus. Etwas aus kühlen lassen, Gelierzucker einrühren und ca. 8 bis  10 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Heiß in Gläser füllen und verschließen.