Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- Saft einer Zitrone
- 1 kg Gelierzucker
- nach Bedarf vervielfältigen!
Anleitungen
- Erdbeeren nur wenn nötig waschen, entstielen, gut zerdrücken. Den Rhabarber waschen (nicht abziehen), in kleine Stücke schneiden, zu den Erdbeeren geben, mit Gelierzucker verrühren und unter ständigem Rühren 8 Minuten sprudelnd kochen, abschäumen, dann den Saft einer Zitrone unterrühren und Marmelade in vorgewärmte Gläser füllen.
- Mit in Alkohol getauchtem Cellophanpapier die Gläser noch heiß verschließen.