Erdbeer-Parfait
Erdbeer-Parfait – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Erdbeeren
- 3 Eiklar
- 1/4 kg Kristallzucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- 6 l Schlagobers
Anleitungen
- Eine Rehrückenform kalt ausspülen, mit Frischhaltefolie auslegen. Einklar mit Zucker und Zitronensaft verrühren, über Dampf aufschlagen, bis der Schnee steif ist.
- Erdbeeren und geschlagenen Obers unterheben. In die Form füllen, über Nacht gefrieren lassen.