Erdbeerschaum
Erdbeerschaum – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 1/4 l Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 2 Eiklar zu steifem Schnee
- 150 g Zucker etwas ger. Zitronenschale
- 1 Schuß Slibowitz
Anleitungen
- Erdbeeren passieren. In den Eischnee Zucker einschlagen, mit Schlagobers zu den Erdbeeren mischen, mit Zitronenschale und Slibowitz fein abschmecken, in Gläser füllen, mit einer schönen Erdbeere garnieren und zu Tisch bringen.