Erdbeer-Espresso-Dessert
Zutaten
- 600 g Erdbeeren
- 50 g Staubzucker
- 2 Packungen Vanillezucker
- 4 Blätter Gelatine
Espressocreme
- 1/2 l Schlagobers
- 40 g Kristallzucker
- 2 EL Löskaffee
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3/8 l starker Mocca Löskaffee
- 3 EL Staubzucker
- 40 Biskotten
- Klarsichtfolie
- Kakao zum Bestreuen
Anleitungen
- Erdbeeren und Biskotten zum Garnieren.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und die halbe Menge Staub- und Vanillezucker pürieren. Restliche Erdbeeren vierteln und mit dem Erdbeerpüree vermengen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, vorschriftsmäßig auflösen und untermengen; bis zur Weiterverarbeitung kaltstellen.
- Espressocreme: Schlagobers mit Zucker, Löskaffe und Vanillezucker steif schlagen. Mocca mit Zucker gut verrühren. Einige Biskotten darin eintauchen und den Boden einer Glasschüssel damit auslegen.
- 6-7 Esslöffel Erdbeermasse darauf verteilen und mit etwa einem Drittel der Espressocreme bestreichen. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Erdbeer-Espresso-Dessert mit Klarsichtfolie zudecken und am besten über Nacht kaltstellen. Vor dem Anrichten mit Kakao bestreuen und mit Erdbeeren und Biskotten garnieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Staubzucker = Puderzucker
- Schlagobers = Schlagsahne
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Biskotten = Löffelbiskuits
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