Ausgezogener Erdbeerstrudel
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- 200 g lauwarmes Wasser
Fülle
- 500 g Topfen
- 100 g Zucker
- 1/8 l sauren Rahm
- 4 Eier
- 100 g weiße geriebene Mandeln
- 100 g Biskuitbrösel
- Saft und Schale einer Zitrone
- Salz
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 1 kg Erdbeeren
- 100 g Butter zum Backen
Anleitungen
- Aus den Teigzutaten einen Strudelteig herstellen, rasten lassen, dann dünn ausziehen, mit Topfencreme bestreichen, mit Erdbeeren belegen, einrollen, in eine Pfanne mit flüssiger Butter geben und goldbraun backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
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