Erdbeer-Rhabarber-Strudel
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Öl
- Salz
- lauwarmes Wasser
Fülle
- 500 g Erdbeeren geviertelt
- 500 g Rhabarber geputzt und in 2 cm-Stücke geschnitten
- 8 EL Brösel in Fett geröstet
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zimt
Weiters
- Butter zum Bestreichen
Anleitungen
- Einen Strudelteig bereiten und diesen 1/2 Stunde rasten lassen. In etwas Blechgröße ausziehen, mit zerlassener Butter bestreichen und zur Hälfte zusammenschlagen.
- Alle Zutaten der Fülle auf ein Drittel des Teiges streuen, Teigränder einschlagen und Strudel mit Hilfe des Tuches eng rollen.
- Auf ein Backblech setzen, mit Butter bestreichen und bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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