Faschings-Schleifen
Faschings-Schleifen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 100 g Staubzucker etwas abger. Zitronenschale
- 1 Pkg. Rum-Aroma
- 3 Eier
- 4 EL Milch
- 1/8 kg Butter
- Salz
- Fett zum Ausbacken
Anleitungen
- Mehl und Backpulver vermischen und auf die Arbeitsplatte sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, 1 Prise Salz, Eier, Zitronenschale und Milch hineingeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten.
- Butter in kleinen Flöckchen auf den Brei geben und mit etwas Mehl bedecken. Von der Mitte her rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen. Teig auf einer mit Mehl bestaubten Platte ca.
- 3 cm dick ausrollen. Mit einem Teigrädchen ca. 10 cm lange und 2 cm breite Streifen ausradeln. Teigstreifen in der Mitte einschneiden.
- Durch diese Öffnung wird ein Ende durchgezogen, so dass ein lockerer Knoten bzw. Schleife entsteht. Im auf 180 Grad erhitzten Fett ca.
- 6 Min. ausbacken. Auf ein Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.